¿Qué vas a lograr?

✅ Conocerás cada uno de los procesos que hace parte del funcionamiento de un negocio gastronómico para que tengas el panorama completo sobre la administración de un negocio de este tipo.

✅ Determinarás el precio correcto de cada uno de los platos de la carta de tu restaurante para que no pierdas dinero a la hora de cobrar por tu trabajo.

✅ Aprenderás a establecer un sistema de semaforización para identificar un ranking de platos, desde los más rentables, hasta los que podrían estar representando una pérdida de tiempo, dinero y esfuerzo en tu negocio.

✅ Diseñarás estrategias de venta basadas en los platos que tengan los costos mas atractivos para que obtengas mayor provecho de los platos que más rentabilidad le generan a tus bolsillos.

✅ Desarrollarás promociones atractivas y seguras que generen alto impacto en los clientes para atraer un mayor número de ellos y comiences a crear una marca de mayor recordación.

✅ Conocerás estrategias de marketing y gestión de restaurantes que te entregarán información  de vital importancia para que puedas ver qué esta sucediendo en tu negocio y puedas tomar acciones correctivas con lo que no está funcionando.

✅ Descubrirás cada cuanto es conveniente renovar los precios de la carta de tu restaurante con base en ciertos factores que serán analizados y lo importante que es esto para la rentabilidad de tu negocio.

✅ Identificarás la importancia de tener un manual de operaciones y los beneficios que esto puede representar para ti y para tu negocio.

Construyendo un sistema que sea capaz de funcionar por si solo sin que tengas que estar presente el 100% de las veces.

(Bono Manual de operaciones)

✅ Aprenderás a estandarizar la elaboración de tus platos en aspectos como la presentación y  las cantidades exactas, con lo que tendrás la tranquilidad de que tus insumos no estarán siendo desperdiciados.

✅ Aprenderás la importancia de un adecuado proceso de producción para brindar mejores tiempos de respuesta a tus clientes, así como para evitar que tu materia prima (Alimentos perecederos) se pierda por no llevar una adecuada gestión de ella.

✅ Organizarás todos los inventarios basados en los costos gastronómicos para que puedas dormir tranquilo y saber que el dinero que estas invirtiendo en insumos alimenticios está a salvo con un buen control.

✅ Obtendrás la oportunidad de ver un caso de estudio real, en donde se analiza la carta de comidas a un restaurante real y en dicho analisis se evaluan los costos gastronómicos de cada plato para determinar su rentabilidad, con este maravilloso ejercicio aprenderás que factores importantes debes tener en cuenta y que errores no debes cometer.

✅ Accederás al certificado descargable avalado por Hotmart y Seminarios Online.